Hari raya Idul Adha merupakan salah satu momen berbagi rezeki melalui adanya ibadah kurban. Umat muslim yang menunaikan ibadah kurban wajib membagikan daging kurban tersebut kepada tiga golongan, antara lain sohibul kurban, tetangga dan kerabat, serta fakir miskin. Para penerima daging kurban ini dapat membuat olahan daging sesuai selera.
Jika Anda masih kebingungan dalam menentukan olahan daging kurban untuk hari raya Idul Adha, berikut ini adalah resep tumis sapi lada hitam dari channel Youtube Uli’s Kitchen. Meski berjudul resep tumis sapi, Anda dapat mengkreasikan resep tersebut dengan daging kambing atau kerbau.
Resep tumis sapi lada hitam
Bahan:
- 500 gr daging sapi
- 3 siung bawang putih cincang halus
- 1 siung bawang bombay potong dadu
- 4 buah cabai hijau besar potong-potong
- 4 buah cabai merah besar potong-potong
- 5 sdm minyak
- 200 ml air
- 1 sdt merica/lada hitam halus
- 3-4 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt kaldu bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung maizena
Bumbu Marinasi:
- 1 sdt merica/lada hitam halus
- 1/2 sdm kecap asin
- 1/2 sdm minyak wijen
- 1 sdm saus tiram
Cara Membuat:
- Iris tipis daging sapi, lalu lumuri dengan bumbu marinasi hingga tercampur rata dan biarkan meresap selama 1 jam.
- Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum.
- Masukkan daging yang sudah dimarinasi, tumis hingga daging matang.
- Tambahkan air, kemudian masukkan lada hitam, kecap manis, saus tiram, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Masukkan bawang bombay, cabai hijau, dan cabai merah. Masak hingga layu dan airnya sedikit menyusut.
- Tuang larutan maizena sambil terus diaduk, masak hingga kuahnya mengental.
- Tumis daging sapi lada hitam siap disajikan.
Tumis sapi lada hitam akan menjadi sajian yang sangat nikmat saat hari raya Idul Adha. Selamat mencoba!
Masjid Nusantara memiliki program Kurban Masjid Pelosok. Program ibadah kurban untuk disalurkan ke daerah pelosok yang minim kurban, bahkan di daerah yang belum pernah merasakan daging kurban. Temukan informasi lebih lanjut dengan cara klik di sini.